MENU DE SAISON
ENTRÉES
POTAGE DU JOUR ET SA GARNITURE 14
SALADE DE POIRES ET ROQUETTE, ÉCHALOTES, PARMESAN ET PACANES RÔTIES 15
SAUMON FUMÉ MAISON, MASCARPONE À L’ORANGE, BRUNOISE DE POMME HONEYCRISP À L’ANETH 19
TATAKI DE THON, AVOCAT, SAUCE PONZU, RADIS MARINÉS, CONCOMBRE 22
ESCARGOTS, CHAMPIGNONS, CRÈME À LA FLEUR D’AIL, FEUILLETÉ 18
SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE 18
PÉTONCLES POÊLÉS, CÉRÉALES ANCIENNES TIÈDES, MAYONNAISE À L’AIL NOIR 25
FOIE GRAS POÊLÉ, PAIN AU MIEL, GELÉE DE BLEUETS 25
PLATS PRINCIPAUX
CÔTES LEVÉES DE LPC, NOTRE FAMEUSE SAUCE FUMÉE, FRITES MAISON 37
LINGUINI À LA BISQUE DE HOMARD, BROCCOLINI ET GAMBAS 42
BAVETTE DE BŒUF, SAUCE AU POIVRE ET FRITES MAISON 38
MORUE POÊLÉE, SAUCE AU CHORIZO, PURÉE DE CÉLERI-RAVE ET LÉGUMES 42
MAGRET DE CANARD, SAUCE AUX POMMES ET AU CALVADOS,
PURÉE DE POMMES DE TERRE ET CAROTTES GLACÉES 42
AVEC SUPPLÉMENT DE FOIE GRAS POÊLÉ +12
FILET MIGNON, PURÉE DE POMMES DE TERRE, LÉGUMES ET JUS À LA TRUFFE 56
RISOTTO AU SAFRAN, CHAMPIGNONS, RAPINI (OPTION VÉGANE DISPONIBLE) 30
AVEC SUPPLÉMENT DE SAUMON GRILLÉ +14
AVEC SUPPLÉMENT DE CREVETTES GRILLÉES +14
DEMI-CARRÉ D’AGNEAU, HERBES FRAÎCHES ET RICHE SAUCE À L’AIL CONFIT 59
TOMAHAWK DE BŒUF DU QUÉBEC POUR DEUX, GAMBAS, PURÉE DE POMMES DE TERRE,
LÉGUMES DE SAISON ET SAUCE À LA TRUFFE 160
DESSERTS MAISON
TARTE À LA LIME 14
POUDING CHÔMEUR À L’ÉRABLE, CRÈME GLACÉE À LA VANILLE 12
GÂTEAU FONDANT AU CHOCOLAT, CARAMEL, CRÈME GLACÉE À LA VANILLE (SANS GLUTEN) 15
SORBETS ET CRÈME GLACÉE MAISON 10
CRÈME BRÛLÉE 13
MENU ENFANT
12 ANS ET MOINS
PETITE SOUPE DU JOUR 7
PÂTES À LA SAUCE TOMATE OU AU BEURRE 10
SAUMON GRILLÉ AVEC LÉGUMES ET PURÉE DE POMMES DE TERRE 16
FILETS DE POULET AVEC LÉGUMES ET FRITES 12
CRÈME GLACÉE MAISON OU SORBET 4